Однолетнее растение семейства гречишных, важнейшая культура Украины . Относится к числу главных медоносов.

Цветет с середины июня 30—35 суток (пожнивные посевы — в июле-августе).

На растении образуется до 1000 цветков, каждый из них цветет 1 сутки; нектар одного цветка содержит 0,1— 0,3 мг (у некоторых сортов до 0,55 мг) сахара.

Цветки лучше выделяют нектар и охотнее посещаются пчелами до 11—12 ч дня при теплой (20—26°С) влажной погоде, поскольку в дальнейшем концентрация сахара в нектаре открытых цветков возрастает до 60—80%, что затрудняет его сбор.

Медовая продуктивность в среднем 80-90 кг с 1 га, но может быть и до 200кг/га. В лесостепных районах с гречихи посевной получают до 50% товарного меда.

Мед темный, с резкими ароматом и вкусом, быстро кристаллизуется, имеет коричневый оттенок. Одновременно с медосбором пчелы осуществляют опыление гречихи посевной, что способствует росту ее урожайности.

В зависимости от числа вывезенных на опыление пчелиных семей урожайность увеличивается от 2,9 ц (0,66 семьи на 1 га) до 3,5 ц (1,2 семьи на 1 га).

Растение образует стебель высотой до 1,2 м с восемью-десятью боковыми ветвями.

Норма посадки 50-80 кг на га.