Амми зубная медонос цветёт в июне — августе. Благодаря длительному цветению, обильному нектаровыделению, а также большому количеству растений на плантации (840 000 растений на гектаре) амми зубная дает пчелам много меда. На одном растении в среднем развивается около 4000 цветков. Каждый из них живет около недели, а нектар выделяет 3-4 дня. Цветение продолжается с первод декады июля до сентября. Ценное качество выделение большого количества нектара в засушливую погоду. Медопродуктивность амми зубной до 1860 кг/га. 

Мед с амми зубной имеет красноватый оттенок, прозрачный и ароматный. Плодоносит в августе — сентябре. 

В интересах пчеловодства для продления взятка амми зубную рекомендуется сеять под зиму и ранней весной. Подзимний посев надо производить сухими семенами при наступлении устойчивого похолодания, чтобы семена не успели прорасти до начала зимы. Весной амми высевают одновременно с ранними зерновыми. В этом случае семена сначала замаччвают в воде и держат при комнатной температуре 6-8 часов, потом воду сливают, а семена раскладывают на мешковине слоем 8-10см. Через 5-6 дней, как только у 1-2 процентов семян появятся чуть заметные ростки, семена просушивают на воздухе до сыпучего состояния и высевают.

При позднем посеве семена амми проходят стратификацию в естественных условиях, всходы появляются ранней весной и лучше используют влагу осенне-зимних осадков, чем при посеве весной.